MIYABI Cuchillo de chef Mizu SG2 de 6

Lo más importante

Cuchillos de cocina y accesorios de la marca MIYABI

• Marca: MIYABI
• Categoría: Cuchillos de cocina y accesorios
• Color: Negro y acero inoxidable.
• Calificación: 4,6/5
• Valoraciones: 519

Datos técnicos destacados

• Peso aproximado: 21.0 lb (9.5 kg).
• Calificación promedio de 4,6/5.
• 519 valoraciones visibles.
• Posición destacada en Cuchillos de Cocinero: #345.

Preguntas resueltas

Miyabi celebra la artesanía japonesa con Mizu. Utilizando métodos tradicionales y técnicas innovadoras, estos cuchillos fusionan el pasado y el presente en una colección de cuchillos excepcional. El núcleo de acero inoxidable en polvo de microcarburo SG2 está envuelto en otra capa de acero inoxidable con un acabado de Damasco martillado ("Tsuchime"). El proceso de tratamiento térmico Cryodur da como resultado una cuchilla con una alta dureza Rockwell de 63, proporcionando una retención superior de los bordes, resistencia a la corrosión y flexibilidad de la hoja. Los artesanos de MIYABI realizan el método de afilado Honbazuke que se originó en la fabricación tradicional de espadas japonesas. Este proceso de 3 pasos incluye afilar las cuchillas dos veces en piedras de afilar, seguido de pulido con espejo en una rueda de cuero. Utilizado hace más de 1000 años para las espadas samurái, esto es lo que le da a estos cuchillos su nitidez distintiva de la maquinilla de afeitar MIYABI La hoja meticulosamente elaborada se acompaña de un asombroso, cómodo y duradero mango Micarta en forma de D y refuerzo de acero inoxidable. Hermosos acentos adornan el mango, incluyendo un pasador de mosaico decorativo, espaciadores rojos, el logotipo de MIYABI grabado en el extremo del mango. Hecho a mano en Seki, Japón.

Polvo de microcarburo SG2 de alta calidad de acero inoxidable con acabado de Damasco martillado ("Tsuchime") El proceso de tratamiento térmico Cryodur con endurecimiento con hielo da como resultado una cuchilla con una alta dureza Rockwell 63, excelente flexibilidad y retención de borde superior Método tradicional de afilado Honbazuke que se originó en la fabricación tradicional de espadas japonesas; proceso de 3 pasos que produce un filo afilado de doble bisel de 12 grados Mango duradero en forma de D de Micarta con refuerzo y tapa de metal para la comodidad y equilibrio perfectos; pasador de mosaico decorativo, espaciadores rojos y logotipo de MIYABI grabado en el extremo del mango Fabricado en Seki, Japón