Categoría: Semilla de Cardamomo
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El cardamomo (Elettaria Cardamomum) es originario de la India y es una especia de uso frecuente en muchos platos del sur de Asia. Masticar cápsulas de cardamomo puede calmar el malestar estomacal mientras endulza el aliento. Después del azafrán y la vainilla, el cardamomo es la tercera especia más cara. Cada vaina contiene alrededor de 20 semillas aromáticas. Esta especia se usa más comúnmente en la India y el Medio Oriente, el verde más común y las vainas blancas son simplemente vainas verdes blanqueadas. Los cardamomos negros y verdes son frecuentemente intercambiables. La variedad negra se siente superior para platos picantes y rústicos. Uso sugerido: Retire las semillas de las vainas y muela las semillas antes de agregarlas a recetas de productos horneados o mezclas de curry. Coloque las vainas y semillas trituradas en una bolsa de gasa para infusiones de té. Ingredientes: Cápsulas negras enteras de cardamomo Preparación básica: Retire las semillas de las vainas y muela las semillas antes de agregarlas a las recetas de productos horneados o mezclas de curry. Coloque las vainas y semillas trituradas en una bolsa de gasa para infusiones de té. También se puede deletrear cardamón.
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