Yamaroku salsa de soja japonesa "Tsuru Bisiho" de 4 años.

Tsurubishio es la serie insignia de salsa de soja para Yamaroku y se envejece más tiempo entre 3 y 5 años. "Tsuru" significa "grúa" y "Bishio" significa "condimento". En Japón, las grullas se consideran aves auspiciosas y simbolizan la longevidad. Se dice que el canto de las grullas puede llegar a los cielos, y Yamaroku quiere que esta salsa de soja sea como las grullas que pueden llegar a los cielos y ser conocidas por todos. Tsurubishio se caracteriza por tener un rico sabor suave y se recomienda para su uso en sushi, sashimi, tofu, pescado a la parrilla y como ingrediente secreto para platos originales. Un uso único de Tusurubishio es ponerlo encima de helado de vainilla que crea un sabor muy similar al caramelo. Añade un toque sorpresa para los invitados y clientes en un restaurante. Esta salsa de soja se elabora utilizando el método tradicional y auténtico para fermentar condimentos japoneses desde la antigüedad utilizando barriles de madera japoneses llamados kioke. Debido a la producción masiva moderna de salsa de soja, solo el 1% de la producción total de salsa de soja en Japón utiliza este método tradicional. Prueba la historia japonesa casi perdida en los tiempos modernos probando y disfrutando de este condimento clásico bien hecho.

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