Scanpan CTX 65113200 - Sartén de chef cubierta de 12-3/4 pulgadas

No es lo que piensas. No se puede fumar, pero se cocina muy bien y se limpia muy bien.

Me encanta esta sartén. Lo uso para cocinar vegano sin aceite. Niza de gran tamaño, gran revestimiento de cerámica sin palo. Fácil de limpiar. Las patatas y las cebollas son muy buenas. También es ideal para los platos de swingfriys, paella y arroz frito/grano por los lados superiores.Este es mi segundo Escáner. Mi primera, una sartén, ha servido fielmente durante 6 años, y todavía está en vigor. La meta se ha mantenido bien. Esta vez quería una sartén más grande, multiusos con una tapa.***Actualizar 12/18/2020***He tenido esta sartén durante más de seis meses y la he utilizado casi todos los días. Lo uso en un rango de gas. El acero inoxidable exterior muestra unos pocos arañazos insignificantes de contacto/arrastrando a través de mis rejillas de gama superior. De lo contrario, es como …

Mi esposa y yo compramos seis Escándalos diferentes durante unos 5 meses en diferentes tiendas William-Sonoma. Cada sartén ha, en dos años (se compraron las bandejas a finales de 2016), no se ha convertido en mejor que cualquier otra sartén antiadherente que he tenido. Recuerdo que pagamos alrededor de $350 cada uno por la sartén y freír la sartén y saltear la sartén, y luego las cacerolas encima de eso. Sospecho que para finales de este año todos habrán sido reemplazados. La sartén salteada está marcada y apiñada y el "recubrimiento especial antiadherente" está empezando a deslizarse. Estas sartenes nunca han visto otros utensilios que los utensilios de goma OXO, sin metal, sin madera, nada con bordes afilados. Cada sartén fue lavada y cuidada según las instrucciones del fabricante. …

Pasé mucho tiempo buscando una sartén que se ajustara a muchos criterios, lo que hace, y esto tiene el bono añadido de ser hecho con un 90% de material reciclado y tener un gran diseño moderno. Los criterios que cumple: no mango largo; tapa transparente; horno seguro hasta 500 grados; antiadherente con ningún producto químico dañino conocido; se puede utilizar en cualquier superficie de cocción; la capa conductora sube por los lados y no sólo está en el fondo; puede utilizar cualquier utensilio de cocina; puede ir en el lavavajillas (que no hago, pero en caso de que alguien en casa podría); 5.5 litros, lo suficientemente profundo y lo suficientemente ancho como para saltear 4-5 trozos de carne y añadir verdes como espinacas sin hacer un desastre. Y realmente necesito tan poco, si es que …

Pedí esta sartén porque necesitaba este tamaño en una sartén antiadherente para una receta en uno de mis libros de cocina y vino altamente recomendado por el autor. También necesitaba una sartén que pudiera ir desde la estufa al horno y esta lata. Viene con una tapa que es muy ligera y tiene agujeros de dos ventos en el lado de la llanta. Las manijas de la sartén son excelentes para transportar / llevar esta sartén de estufa a horno o para hundirse. Se calientan, así que necesitaba usar un portamaletas. Además, como son grandes asas, la sartén con las asas se extiende sobre los lados de la estufa. Tuve que mover las cosas para conseguir el "sala de trabajo" que necesitaba.Siempre aceitaba ligeramente una superficie antiadherente y nunca cocino sin al menos un recubrimiento delgado en la …

Este utensilios de cocina es ejemplar. Sólo se requiere un calor moderado para usar estas sartenes ya que conducen el calor de manera más eficiente que cualquier otra sartén que he utilizado. ¡La calefacción en medio-alto hará hervir el agua más rápidamente que otras sartenes usadas a fuego alto!¡La superficie antiadherente es verdaderamente antiadherente! Se limpia con un lavado rápido con una esponja jabonosa. Y el exterior de acero inoxidable permanece prístino con un limpiaparabrisas rápido y un exfoliante ligero ocasional con el limpiador de acero inoxidable Amigo de Bar Keeper.

Hace un par de años, nos lanzamos a uno de los conjuntos básicos de esta línea Scanpan, y no tenemos quejas sobre ellos. Son ollas y sartenes muy buenas que proporcionan una excelente transferencia de calor de la llama a la comida, permiten que la cantidad adecuada de vapor al cocinar cualquier cosa - gracias a los dos pequeños agujeros en el lado de todas las tapas - y limpiar es una brisa.Esta sartén más grande es mi favorito, sin embargo, después de mirarlo en Sur le Mesa un día y luego encontrarlo en Amazon. Me encanta el tamaño y lo uso más a menudo que cualquiera de mis otras sartenes. Antes de esto, usé una sartén de hierro grande cuando necesitaba algo más grande, y todavía me gusta mi sartén de hierro grande para ciertas cosas, como freír tocino, pero nada más golpea esta sartén …

Me topé con los utensilios de cocina Scanpan CTX mientras buscaba un reemplazo para mis venerables sarténes de hierro fundido (¡parece que se están haciendo más pesadas!). Mi pieza de prueba era una sartén, y funcionó tan bien que compré varias piezas más, incluyendo la sartén del Chef. Esta pieza se sienta permanentemente en mi estufa de inducción, y se utiliza para casi todas las comidas. Se calienta rápida y uniformemente, me quema las chuletas y me hierve las salsas. En tres meses de uso no he encontrado nada que pegar; a menudo lo limpio vertendo en un poco de agua fría con una gota de jabón, encender la inducción a por unos segundos para calentarlo y correr una sopera alrededor, enjuagar y secar. Mis panes de Clad nunca se usan más. Aunque es muy caro, espero que dentro de unos años