Pomonas Pectina universal, recipiente, 1.1 onzas (paquete de 2)

La mejor pectina para poder reducir la cantidad de azúcar que se usa en las mermeladas.

Me encanta esta pectina para hacer mermelada sin azúcar. He usado miel o fruta monje y ambas mermeladas han resultado deliciosas. He hecho tanto la mermelada de latas como la mermelada de congelador y he tenido gran éxito en ambas formas.

Compré la Pectina Universal de Pomona en el paquete de 1.1 onzas de 2 específicamente para hacer cuero de fruta casero para mis hijos, y ha funcionado exactamente como esperaba que lo hiciera.Lo que más me gusta de esta pectina es que me permite controlar la dulzura. No tengo que cargar la fruta con azúcar sólo para que se ajuste correctamente. Puedo usar la dulzura natural de la fruta y aún así conseguir una textura suave y flexible que se seca bien y no se agrieta.El cuero de la fruta sale suave y fácil de pelar, no pegajoso o demasiado rígido. Da la estructura suficiente sin hacerlo difícil. Eso era importante para mí porque quería algo que mis hijos pudieran masticar fácilmente sin que se sintiera como caramelo.Las instrucciones son claras y una vez que entiendas cómo funciona con el …

La primera vez que se pone una jalea de bayas salvajes. He intentado hacer y usar mis propias pectinas, que me dieron jarabe. Hice gelatina de Hawthorn tan fácilmente que me impresionó tanto. Sólo sigue las instrucciones y no puedes equivocarte. No quería tener químicos como "dextrose" que están en otras marcas. Esto es sólo pectina y calcio. Tan fácil.

Recientemente usé este conservante de pectina y agente espesante para hacer mermelada de kumquat, y funcionó como un encanto! La mermelada resultó absolutamente deliciosa con la perfecta consistencia, ni demasiado rugosa ni demasiado firme. Hizo que todo el proceso de enlatado fuera mucho más fácil, y la mermelada sellaba maravillosamente en las botellas. Esto es definitivamente un deber-have para cualquier persona que busca hacer conservas caseras con resultados de calidad profesional!

Esto es increíble. El sabor real de la fruta sale sin todo ese azúcar horrible. Y el sitio web tiene muchas recetas. También envían las proporciones necesarias de ingredientes para que pueda diseñar sus propias recetas. Hice un sabor tropical con mango, papaya, piña, un chorrito de leche de coco y coco rallado seco. ¡Excelente! También hice brandy de cereza, melocotón de arce, melocotón de amaretto, bourbon melocotón, melocotón de cereza, y otros. Todo se preparó y fueron tan fáciles de hacer. Todavía requiere un poco de edulcorante, pero no mucho. Puedes usar miel, agave, fruta monje, jarabe de arce o lo que quieras. ¡Incluso Stevie! Y es más como una media taza de miel versus 4 tazas de azúcar con pectina "regular". Nunca usaré nada más.

Cada primavera y verano hago mucho enlatado, y lo he estado durante 40 años. Descubrir la pectina de Pomona es la mejor experiencia de aprendizaje que he tenido en todos mis años de enlatado y fabricación de mermeladas. La usé hace cuatro años y me engancharon inmediatamente. El sabor de la fruta es mucho más pronunciado, porque la proporción de fruta con azúcar es mucho más alta. No puedo creer que haya usado la pectina tradicional. No sólo tienes un mejor sabor, sino que tienes un poco de margen en términos de lo rígido o suave que desea su producto terminado. Además, puedes crear tus propias recetas, siempre y cuando te apegues a algunos principios básicos. La guinda en el pastel es que es realmente más barato de usar. No sólo está usando mucho menos azúcar, pero la pectina en sí es …

Actualización 2019: ¡todavía es mi favorito! He experimentado con la cantidad de pectina para hacer jarabes para conservar y jaleas y mermeladas. Me encanta el hecho de que puedo hacer productos sin azúcar o con muy poco azúcar. He usado la stevia pura con gran éxito. No he usado una mezcla de stevia como las que normalmente se encuentran disponibles pero creo que debería funcionar bien. Había pasado tanto tiempo que ni siquiera recuerdo los viejos tiempos del azúcar azucarero y eso no me molesta ni un poco.Actualización 2016: Puse alrededor de 60 frascos de mermelada y gelatina el año pasado y todo sellado y lo hizo a través del invierno bien. Estaba preparado para enseñar a mi sobrino a hacer mermelada y Amazon le envió Pectina de Pomona a él. El perro se lo comió (sin ningún mal …