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Categoría: Jamón curado
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Esta Paleta 100% Ibérica (Paleta de cebo de campo 100% Iberica) proviene de la pata trasera de los cerdos de corral alimentados con pasto y dieta a base de granos. Curado durante unos 24 meses. Los hombros son más pequeños que los jamones (10-12 libras), por lo tanto, se tarda más corto en curarse (alrededor de 2 años).
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