Giesser desde 1776, PremiumCut, The Wolfpack, cuchillo de chef alemán de 8 pulgadas - Cuchillo Rock n Chop, cuchillo de barbacoa para niños

Ordené esto como un regalo justo porque para mi hermano dios que es un chef personal. Estaba muy emocionado con el regalo y dijo que el cuchillo está bien hecho, tiene un peso agradable y era afilado. La ha añadido a su colección y la utiliza a menudo.

No esperaba usar este cuchillo tanto como yo. Se ha convertido en mi cuchillo de ir a la matanza de la grasa de chuletas de cerdo, asados de carne de res, y pechugas de pollo antes de cocinar. No tiene la superficie vieira para que puedas obtener ese efecto de succión al cortar patatas o zanahorias, así que tiendo a no usarla para verduras o frutas que pueden pegarse a la hoja. Tiene un tacto sólido, pesado, pero bien equilibrado. Es un buen pedazo de acero que mantiene bien su borde. Unos pocos pases en la varilla de afilado mantienen ese borde listo para ir. Me impresionó lo agradable que se afina hasta su borde original. Personalmente, preferiría más del ángulo de un cuchillo de Chef en lugar de la forma extrema de rocker en la punta. Pero eso es una preferencia personal, ya que rara …

No soy un experto en cuchillos. No sé nada sobre las escalas de dureza o ángulos o cualquier otra cosa de esa naturaleza. Pero soy un poco coleccionista de cuchillos. Paso mucho tiempo en la cocina, y tener un buen cuchillo es muy importante. Este cuchillo es bien ponderado, pero no tan pesado que es engorroso de sostener. La textura de la empuñadura se siente agradable y segura en la mano. Lo he usado para cortar las raíces de verduras firmes sin ningún problema, así como para cortar otras cosas (cebollas, pimientos, carne) y funciona bien y fue afilado fuera de la caja sin requerir ningún afilado. La hoja redondeada es genial si eres uno que mece tu cuchillo, y mientras yo soy más un helicóptero hacia arriba y hacia abajo, este cuchillo se mece suavemente y me estoy acostumbrando al …

Tenemos varios cuchillos de calidad para chef, la mayoría alemanes, pero no teníamos uno de este estilo. Con un comienzo importante de la cosecha de jardín, decidí probar este cuchillo estilo mecedor en un lote de verduras para procesar. Con el movimiento de mecedor de corte y la nitidez de la hoja, pude convertir esta cesta de pimientos dulces de enteros a picados y listos para el congelador en menos de 10 minutos, mucho menos tiempo que con un cuchillo estándar de chef. Este cuchillo está muy bien hecho, como se espera de un cuchillo alemán, y la hoja cromo-moli 15 es seguro que permanecerá inoxidable para siempre. El equilibrio es excelente, igual para mis pequeñas manos y para las manos extra largas de mi marido. Después de los pimientos, seguí a cortar tomates para el secador de …

Por lo general, dejo que mi marido corte las cosas mientras mezclo ingredientes porque tengo miedo de cortarme a mí mismo. Es un experto en cortar y cortar cualquier cosa, así que se lo dejo a él.Este cuchillo es súper impresionante. Es muy agudo. Cortaba una manzana con facilidad. Apenas podía soportar mirar mientras lo cortaba - un dedo se perdería fácilmente con este cuchillo.Lo ha utilizado para cortar fruta y deshuesar un pollo hasta ahora y ahora es su cuchillo favorito. Este será un gran cuchillo para cortar un pavo en acción de gracias este año. Viene con una toalla de marca agradable que era del tamaño de nuestra estufa estándar.Estamos realmente impresionados con la alta calidad de este cuchillo.

Este cuchillo está bien hecho pero no es lo mejor que he intentado. Tengo otros cuchillos que son más afilados y/o más cómodos de sostener y solo cuestan la mitad de lo que cuesta.Este filo de cuchillo se afila en un ángulo de 20 grados, que es notablemente menos afilado que el cuchillo de 14 grados que estaba usando antes. El equilibrio de este cuchillo también favorece un agarre de pellizco, pero en realidad es extremadamente incómodo sostenerse de esta manera porque el mango de celulosa sobresale sobre la hoja en lugar de inclinarse suavemente hacia abajo en ella. Encuentro que tengo que agarrar el mango más atrás, lejos del punto de equilibrio, y esto causa más fatiga de las manos.El diseño de la hoja es atractivamente único y parece que favorece el corte de rocas. Pero, funciona …

Permítanme empezar por entrar en los materiales utilizados en este cuchillo honestamente tuvo problemas con esto. El acero en este está listado como X55CrMo15. He tenido problemas para encontrar mucho de algo sobre este tipo de acero a menos que sea nuevo, o un error de impresión. EN 1.4516 (X50CrMoV15) es un acero alemán común utilizado en cuchillos como WÜSTHOF, o EN 1.4110 (X55CrMo14) en cuchillos Victorinox. El X55CrMo15 que sólo he encontrado en el post sobre esta marca específica de cuchillo o en sitios web extranjeros y los idiomas que no puedo leer. Parece ser por lo que puedo decir que es similar en metales y acero alemán en general, esperar muy buena resistencia a la corrosión, y menos retención de bordes, pero más fácil de afilar. En general, parece muy bien construido con un …

Tengo muchos cuchillos, hasta el punto de que iba a pasar el cuchillo Giesser rock n chop. Pero no tengo un cuchillo de piedra y chop así que, después de discutirlo con mi marido, lo tomé. Y hombre, me alegro. Este cuchillo es impresionante.la compañía ha estado alrededor desde 1776, y el cuchillo se hace en Alemania. Viene envuelto en una toalla delgada marcada con el nombre de Giesser, y luego una vaina (yay) Me tomó alrededor de media zanahoria para entrar en el movimiento de mecer en lugar de tratar de cortar como lo haría un cuchillo de chef regular. Es afilado, el mango es tan cómodo y se mece y se pica como no puedo creer. Desde una zanahoria gorda hasta un diente de ajo es simplemente un nuevo y fabuloso experimentado ¿Sueno como una fan, hipérbole sobre un cuchillo? Bueno, este …