De Cecco Pasta, Penne Rigate No.41, 1 libra (paquete de 12) - Hecho en Italia, alto en proteínas y hierro, dado de bronce

De Cecco muele suavemente el corazón de cada grano, lo mezcla con agua fría de manantial, luego amasa la masa lentamente. Esto resulta en pasta con el excepcional aroma, sabor y consistencia de De Cecco. La pasta se cocina fácilmente a la perfección, tiene una gran textura firme y un delicioso sabor a pasta "fresca". Tiene una superficie más áspera, que ayuda a que la salsa se pegue a ella. Desde 1886 nos ha gustado que nuestra pasta sea de bronce tirada y lentamente seca porque nos gusta que caiga en el plato lleno de sabor, áspero y siempre "al dente". Aunque nuestro sabor no ha cambiado, como sentimos el mismo amor por tradición, hemos continuado mejorando nuestra tecnología de producción. Haz que la pasta De Cecco sea el ingrediente secreto para tus platos más increíbles. ¡Buon Appetito! Penne Rigate es parte de la familia de pasta corta, cortada diagonalmente, estriada y son uno de los tipos de pasta más conocidos, además de ser la más versátil de la cocina. En italiano, el término "Penne" se refiere a la pluma de ganso que se utilizaba históricamente para escribir y se cortaba en una diagonal para lograr una punta realmente delgada. La forma, obtenida de un tubo de pasta, puede ser lisa o estriada, de diferentes longitudes y tiene el típico corte diagonal de una pluma. Penne es uno de los pocos tipos de pasta para los que hay una fecha exacta en la que se creó. De hecho, en 1865, un fabricante de pasta de San Martino d'Albaro (Génova), Giovanni Battista Capurro, solicitó y obtuvo una patente para una máquina de corte diagonal. La patente era importante porque significaba que la pasta fresca se podía cortar como una pluma sin aplastarla y en diferentes longitudes de 3 a 5 centímetros o 1.2 a 1.9 pulgadas (mezze "medio" penne o penne). El documento conservado en el Archivo Central del Estado de Roma dice: "Hasta ahora, un corte diagonal solo se podía hacer a mano con un par de tijeras que, además de ser lenta y consume tiempo, también resultó en un corte irregular que aplanó la pasta". Penne Rigate son perfectos para preparar platos de pasta o pasta horneados al horno servidos con salsas de carne hechas de cerdo o carne de vacuno. Esta pasta es igual de buena con salsas a base de verduras y más en general, debido a su versatilidad, para cualquier receta de la tradición mediterránea, como el condimento clásico con tomate, albahaca, aceite de oliva extravirgen y una pizca de parmesano. Una combinación clásica es con salsa Arrabbiata. Disponible en 16.0 onzas y 5 libras.

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