Categoría: Blanco
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Este arroz se cultiva principalmente en Karnataka en el cinturón Hassan/Mysore/Mandya y no está pulido, por lo que viene en una mezcla de colores blanco y marrón. No requiere ningún remojo por lo que cocina como el arroz blanco y realza las salsas de diferentes regiones. Tiene buena fibra dietética en comparación con el arroz pulido. Es rico en antioxidantes y fitonutrientes. El arroz Rajamudi sin pulir es una mezcla de arroz rojo y integral y es rico en fibra dietética y zinc.
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