Sharp Pebble piedra de afilar cuchillos, guía de ángulo

Esto es una basura. ¿Va a la hoja y la sujeta en su lugar? Sí. Pero el costo de eso es mutilar tus cuchillos mientras rasca el cuchillo mientras mueves la abrazadera hacia abajo de la columna vertebral para afilar todo el borde. Es asqueroso. Especialmente si tienen cuchillos caros. No te recomendaría nada. En los cuchillos más gruesos no establece el borde en absoluto

utilidad de calidad

Recibí un conjunto de piedra de guijarros afilado como un regalo y noté en un video que también tenían una guía de ángulo como elemento accesorio. Esta ha sido una herramienta útil para afilar un ángulo preciso en mis cuchillos de chef. Muy fácil de deslizarse sobre una cuchilla y mantener un ángulo de afilado constante en la piedra. La guía es de plástico endurecido y no deja residuos en la piedra, pero no estoy aplicando mucha presión, ni debe usted conseguir un borde perfecto.

Esta herramienta facilita el afilado de la cuchilla de una manera uniforme.Esto le permite aplicar el ángulo adecuado durante el afilado

Funciona maravillosamente pero tiene instrucciones muy escasas. Alguien que no esté familiarizado con el afilado de cuchillos bien podría tener problemas con él. Este producto no es utilizable en cuchillos pequeños cuchillos de lima.

Honestamente no recomendaría esto a nadie. Está bien, pero el ángulo en esta herramienta es como un tamaño único encaja con todo tipo. También tienes que tener cuidado con él si no puedes rascarte el cuchillo. Tal vez un poco de jabón u otro lubricante para ayudar a facilitar la hoja en. Terminé rascando mi policía Spyderco 4 con él. Para envolverlo, mi única queja es que es sólo para un ángulo y puede rascar sus cuchillos. Si tienes un cuchillo japonés, ¡olvídalo! Recomiendo la pirámide de ángulo afilado. Tiene un ángulo de 14°, 17°, 20° y 25° para ofrecer variedad y también más barato.

Esto es genial ya que aprendo sobre cómo afilar el cuchillo y proporcionar la ayuda muy necesaria para asegurarse de que lo hago bien. El único problema es que deja marcas en la parte posterior de los cuchillos ya que sostiene la hoja tan apretado.

Esta guía de ángulo simple y deslizante ayuda a mantener un ángulo consistente al afilar un cuchillo. No soy un afilador experto y no confío en mí mismo para mantener el mismo ángulo para ambos lados de la hoja y mientras paso a través de diferentes niveles de abrasivos.Actualmente estoy experimentando con el enfoque "Scary Sharp", utilizando película de bruma 3M montado en vidrio flotante, para afilar algunos de mis cuchillos de cocina más viejos. La guía ayuda pero para un borde muy afilado, después de ajustar las biseladas y pulir a 12 micron/1200 grit, termino con 9 micron/1800 grit. Y tengo que subir la guía por la espalda sólo un par de grados para terminar con la última media docena de golpes. Y hago esto por ambos lados del cuchillo, por supuesto.El enfoque Scary Sharp está siendo