Categoría: Feta
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Feta es un queso griego clásico y famoso cuya tradición se remonta a miles de años y todavía está hecho por pastores en las montañas griegas. El monte Vikos tiene un excelente queso feta elaborado según la auténtica tradición en Grecia. Este queso gourmet es una mezcla de leche de oveja y cabra y elaborado por una pequeña lechería familiar en el centro de Grecia. La lechería fue iniciada por tres hermanos que siempre han hecho el queso en pequeños lotes. Los pastores, que cuidan los rebaños, hacen el ordeño real y llevan la leche fresca a la lechería todos los días. El queso se envejece en salmuera durante 2 meses, lo que resulta en una textura firme, ligeramente desmenuzable y cremosa. El sabor se puede describir como cremoso, ligeramente ácido, limpio como la leche dulce.
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