Categoría: Vegetales
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ají dulce (Capsicum chinense) son fragantes Sweet Peppers. Son pequeños y verde claro; se vuelve rojo ya que maduro en la planta. Es muy similar a la de la Habanero Pimienta sin embargo no tiene el calor intenso. En Puerto Rico, es conocida como ají dulce o ajicito (Sweet Pepper pequeño y pimienta, respectivamente, en español). En la República Dominicana, es también conocido como ají gustoso o ají cachucha (sabrosa, pimienta y pimienta cap-shaped, respectivamente, en español). Este pimentero se utiliza para platos de temporada y es un ingrediente importante para sofrito.
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