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Categoría: Especias y Condimentos
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El mismo gran sabor que el polvo de curry dulce, con más pimiento rojo picante y jengibre. Comúnmente utilizado por los restaurantes chinos, también conocido como "Madras Curry Powder". Para filetes a la parrilla, chuletas de cerdo o alitas de pollo, frote 1/2 - 1 cucharadita. por libra, junto con sal como se desee. Para fideos de pollo picante o sopa de gota de huevo, agregue 1 cucharadita. por maceta de 2 cuartos de galón. Mezclado a mano de: cúrcuma, pimiento rojo, cilantro, jengibre, comino, fenogreco, pimienta blanca, canela, hinojo, nuez moscada, cardamomo, clavo de olor y pimienta negra.
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