Klaus Meyer Stahl - Cuchillo de chef de acero de triple capa de alto carbono, 8 pulgadas

Klaus Meyer Stahl - Cuchillo de chef de acero de triple capa de alto carbono, 8 pulgadas

Material de acero de triple capa de alto carbono: acero triple de alto carbono exclusivo de calidad superior X90CrMoV18: el acero de tres capas se refiere a una estructura de acero de tres capas, con dos capas exteriores hechas de acero inoxidable con buena resistencia a la corrosión y una capa intermedia hecha de acero martensítico de alto cromo, que contiene 0.9-1.0% de carbono, por lo que es tres veces más duro que otros cuchillos normalmente con 0.3% de carbono, Levantando el afilado de la vanguardia. 【Calidad forjada】Espiga completa con mango curvado de contorno y remaches triples clásicos: un diseño de espiga completa proporciona estabilidad y robustez, asegurando que la hoja y el mango estén unidos de forma segura. El mango curvado de contorno mejora la comodidad y la seguridad del agarre, mientras que los remaches triples clásicos añaden durabilidad y estética tradicional del mango. Mango ergonómico y sin manchas: cómodo y tradicional mango de 3 remaches que reduce la fatiga: el diseño tradicional de tres remaches garantiza la estabilidad y la longevidad del mango. Un mango ABS sin manchas es más fácil de limpiar y mantener. El diseño ergonómico reduce la fatiga de la mano, por lo que es ideal para un uso prolongado en la preparación de alimentos. 【Agudeza extrema】Dureza Rockwell 57-59 con grado de ángulo de borde 15-17, rendimiento de corte excepcional: una dureza Rockwell de 57-59 ofrece un buen equilibrio de flexibilidad y resistencia de la hoja, por lo que es adecuado para varias tareas de corte. El ángulo de borde de 15 a 17 grados, considerado como "ángulo dorado" de un cuchillo, proporciona un filo afilado y preciso para cortar, cortar y cortar en cubitos eficientes. Acabado exclusivo: cuchillas endurecidas con aceite, notablemente afiladas, se mantienen afiladas durante más tiempo, altamente resistentes a la corrosión: el endurecimiento por aceite implica calentar el cuchillo y luego enfriarlo rápidamente en aceite. Las ventajas de este proceso incluyen prevenir la exposición prolongada al aire, que controla la formación de capas de oxidación superficial. El enfriamiento por aceite también da como resultado una mayor dureza (1-2HRC mayor) en comparación con el enfriamiento por aire en el mismo rango de temperatura.