Klaus Meyer Acciaio - Cuchillo de chef de acero inoxidable de alto carbono, 8 pulgadas (negro)

· Longitud de la hoja* ancho: 8.03 in * 1.83 in · Longitud del mango: 5.45 in · Grosor de la hoja: 0.067 in

La mejor calidad de hoja de acero inoxidable: el acero inoxidable de alta calidad garantiza que las cuchillas permanezcan afiladas durante un largo período, reduciendo la necesidad de afilado frecuente. El mejor material y artesanía garantizan un rendimiento constante en diversas tareas de corte. Mango de polipropileno con diseño curvado de contorno: la curva de contorno del mango proporciona un agarre cómodo y seguro, reduciendo la tensión de la mano durante el uso prolongado. Al ser resistente al aceite y fácil de limpiar, el mango Acabado de superficie mate y mango duradero: el acabado mate le da al cuchillo un aspecto elegante y profesional. El diseño y la durabilidad del mango hacen que sea más fácil de usar durante largos períodos sin causar molestias y mantiene el mango con un aspecto nuevo y limpio, incluso con un uso intensivo. Dureza Rockwell 52-54 con grado de ángulo de borde de 15-17: el borde de 15-17 grados, considerado como "ángulo dorado" de un cuchillo, permite cortar, cortar y cortar con precisión con el mínimo esfuerzo. Adecuado para varios tipos de preparación de alimentos, mejorando la experiencia culinaria del usuario. El tratamiento térmico de enfriamiento de aceite (endurecimiento por aceite) implica calentar el cuchillo y luego enfriarlo rápidamente en aceite. Las ventajas de este proceso incluyen prevenir la exposición prolongada al aire, que controla la formación de capas de oxidación superficial. El enfriamiento por aceite también da como resultado una mayor dureza (1-2HRC mayor) en comparación con el enfriamiento por aire en el mismo rango de temperatura. El aceite utilizado en el proceso de enfriamiento cubre la superficie de la cuchilla, evitando la oxidación y dando como resultado una mejor tenacidad y resistencia a la oxidación en comparación con el tratamiento térmico convencional. Tapa final sólida resistente para un buen equilibrio. Una tapa final sólida no solo añade a la estética general, sino que también contribuye al equilibrio del cuchillo. Esta característica hace que sea más fácil de manejar y proporciona más control durante las tareas de corte, mejorando la seguridad y la eficiencia en la cocina.