Wilton Tiras de pastel para hornear uniformes, pasteles nivelados

Este artículo fue recomendado por uno de los chefs que sigo. Decidí darles una oportunidad Me encanta hornear y las capas de pastel nivel son importantes cuando quieres un buen aspecto. ¡Funcionaron perfectamente! Estoy muy contento con la compra y voy a seguir utilizando el cada vez que hornear un pastel.

Mi experiencia, ayuda con la humedad y la altura de los pasteles.

Hice una diferencia en mis pasteles

Usé estos en tanto 9x13 y 8x8 sartenes cuadrados y funcionaron muy bien. Metí los extremos mientras todavía estaban secos y sólo los solté (más grandes que el tamaño de la sartén). Después de remojarlos durante unos 15 minutos en agua fría, los puse alrededor de las sartenes y pude apretarlos fácilmente. Tuve que poner 2 de ellos juntos para la sartén 9x13 y los extremos restantes estaban colgando, así que la próxima vez que pueda utilizar un pequeño clip de carpeta, pero no se quemaron y no hicieron el trabajo que se suponía que debían hacer. Ambos pasteles salieron muy bonitos e incluso, lo cual fue perfecto porque estaba poniendo una capa de crema y luego un glaseado vertido sobre ellos. Los pasteles eran para una fiesta lejos de casa, así que usé ollas de aluminio desechables para …

Estos realmente ayudan a evitar que los pasteles tengan una parte superior abombada. Salen bien, planas y hasta rematadas. Sólo menos es que tienden a deslizarse no importa lo apretado que se las arregla para tirar de ellos en los lados de las sartenes.

Al principio era escéptico sobre las tiras de pastel de Wilton Bake, pero decidí darles una oportunidad para mi hornear. Estas tiras, diseñadas para moldes de 8 pulgadas y 10 pulgadas, tuvieron que hacer algunos intentos para conseguir el gancho de asegurar correctamente, no demasiado difícil, pero tampoco intuitivo de inmediato. Después de un par de intentos, se hizo claro cómo envolver y unirlos a las sartenes, y el proceso se hizo mucho más fácil. Los resultados fueron impresionantes: realmente ayudaron a evitar que mis pasteles se elevaran demasiado en el medio, entregando una bonita top sin bordes agrietados. Los pasteles salieron húmedos y uniformemente horneados, haciendo la decoración mucho más simple. Estoy muy contento con cómo funcionan estas tiras y aprecio los resultados …

¡Estas tiras son geniales! Son de muy alta calidad, ligeras, fácilmente ajustables y se adhieren fácilmente a mis moldes para pasteles. Son muy fáciles de quitar de los moldes y lavar. Son duraderas. Desde que empecé a usarlas, mis pasteles se han horneado mucho más uniformemente y han salido bastante nivelados, ¡sin cúpulas ni partes agrietadas! Siempre he sido fan de Wilton, y estas tiras no decepcionaron. Las recomendaría para cualquier panadero, especialmente para novatos como yo. Definitivamente compraré más para ayudarme a llevar mi habilidad de hornear al siguiente nivel.

Tengo unas cacerolas de 8 pulgadas que he tenido durante años y felizmente las usé cuando una receta pidió una cacerola de 9 pulgadas. ¿Qué podría salir mal, verdad? Bueno, cuando usé estas tiras por primera vez en las ollas mencionadas, mi masa de pastel casi desborda la olla. Fue entonces cuando pensé en cómo siempre tenía una torta de domo y por qué la masa siempre había encajado antes. Por supuesto, era difícil congelar estas cosas debido a esa enorme brecha. Sí, sabía que podía cortar la cúpula, pero no quería desperdiciar ninguna buena torta.Ahora que tengo sartenes de 9 pulgadas, pongo la masa con las tiras y las capas resultan perfectas, hay MUY poco doming en el medio de las capas, son prácticamente planas. El glaseado es mucho más fácil de poner porque no tengo que preocuparme …