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Categoría: Negro
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La soja negra fermentada seca se ha secado y fermentado con sal y se utiliza principalmente como condimento versátil para varios platos chinos. Debido al sabor fuerte, los frijoles negros se utilizan con otros condimentos fuertes. La soja negra seca se utiliza pescado al vapor, tofu mapo y cerdo cocido dos veces de Sichuan, y costillas de cerdo al vapor y también para muchos platos famosos de Sichuan. Los frijoles negros secos normalmente se enjuagan antes de usarse en la cocina. Guarda frijoles negros secos en un recipiente sellado en un lugar fresco y oscuro. Instrucción: 1. Remoje en una olla con agua hasta que esté suave. 2. Enjuague con agua de 2 a 3 veces. 3. Hervir las hierbas durante al menos 20-25 minutos a alta temperatura. 4. Mezcle con sus carnes favoritas y deje hervir a fuego lento durante una hora más. 5. No reutilice las hierbas, deséchelas después de servir.
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