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Categoría: Lentejas
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Toor dal, también conocido como guisantes de paloma partido, es un frijol pequeño, redondo y de color marrón claro con un hilio blanco. Tiene un sabor suave a nuez y una textura suave y almidonada. Toor dal es un ingrediente esencial en la cocina del sur de Asia, África y Caribe. Toor dal se puede preparar en una variedad de platos, incluyendo sopas, guisos y curry. Es un ingrediente común en platos como el dal makhani, un popular curry indio hecho con toor dal, tomates y especias. Toor dal es una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas. También es bajo en grasas y calorías, por lo que es una adición saludable a muchas dietas. Toor dal se puede comprar en su forma completa, como split dal, o como dal precocido. Al comprar toor dal, busque frijoles que estén intactos y libres de imperfecciones.
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