Categoría: Porcini
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Los hongos forestales europeos como Podgrzybek (Bay Bolete) o Borowik Szlachetny (Boletus edulis, Procini, Cepe) son ampliamente utilizados en las cocinas europeas. Debido a su pulpa aromática y compacta, estos champiñones se recomiendan para preparar salsas, ensaladas y sopas. En Polonia, los hongos del bosque se utilizan como ingrediente en el guiso (bigos), repollo con champiñones, uszka con borsch rojo, albóndigas/pierogi con champiñones y muchos otros platos tradicionales polacos.
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