Categoría: Cuchillos de Cocinero
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Global Los cuchillos tienen dos características más innovadoras: el borde y la forma en que están equilibrados. La característica más importante de cualquier cuchillo es su borde. La hoja está hecha de uno de los aceros más finos, el acero inoxidable Cromova 18. Este acero especial está templado con hielo y endurecido a una dureza Rockwell de 56-58 grados, que permanece afilada durante más tiempo que cualquier otro acero y resiste el óxido, las manchas y la corrosión. El borde de la hoja se rectifica en ambos lados de la hoja como cuchillas de estilo occidental; sin embargo, el borde se muele a un punto recto en lugar de un borde biselado, lo que da como resultado un borde afilado que permanecerá afilado por más tiempo. Para equilibrar la hoja, todos los cuchillos Global tienen un mango hueco único lleno de la cantidad correcta de arena para crear el equilibrio perfecto. Los cuchillos Global son verdaderamente únicos.
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