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Un verdadero símbolo de la gastronomía portuguesa, las sardinas enlatadas son muy apreciadas en todo el mundo y representan un mercado con gran potencial internacional. Cofaco fue creado en 1961, como resultado de una fusión de dos grandes fábricas de conservas en el Algarve – Centeno, Cumbrera y Ca. y Raúl Folque & Filhos. Con sede en Vila Real de Santo António, eran, en ese momento, el grupo de conservas portugués más grande. Durante la segunda mitad del siglo XX, la pesca comenzó a secarse a lo largo de la costa del Algarve, obligando a los pescadores a ir más y más lejos en busca de los peces. Para superar esta situación, la industria conservera comenzó a reubicarse, y en 1962 Cofaco se instaló en las Azores, un "oasis" en el Océano Atlántico. Por lo tanto, un año después, se inauguró oficialmente una planta en la isla de Pico, y comenzó la producción en la primera fábrica de Cofaco en las Azores. Posteriormente se trasladó a Ribeira Grande, donde Cofaco inauguró el hub industrial de Rabo de Peixe en 1994, y donde todavía concentra gran parte de su producción. Actualmente, Cofaco es el mayor empleador industrial en el archipiélago de las Azores, y tiene una influencia significativa en el PIB de la región. / / Información nutricional. Tamaño de la porción: 3.53 oz. Valor energético: 228 kcal / 950 kJ; Grasas: 0.56 oz, de las cuales grasas saturadas: 0.16 oz; Carbohidratos: 0.00 oz, de los cuales azúcar: 0.00 oz; Proteínas: 0.71 oz; Sal: 0,9 mg; Omega-3: 0.13 oz; EPA + DHA: 0.10 oz. / Ingredientes: Sardinas (70%), Aceite de Oliva (29%) y Sal. / Certificados: International Sustainability Seafood Foundation (ISSF), "Dolphin Safe" | Friend of the Sea, International Pole & Line Foundation (IPNLF), BRC Global Standards, Departamento de Oceanografía y Pesca de la Universidad de las Azores / Fabricante: Cofaco Açores, Industria Conservas, S.A. Lisboa – Escritório Central Amoreiras Plaza Rua Programa f. Carlos Alberto a Mota Pinto Nº 9, 4º. C 1070-374 LISBOA, Portugal.

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