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Categoría: Canela
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La mayor ventaja de la canela de Ceilán, o canela "verdadera", son sus niveles ultra bajos de cumarina. La cumarina en dosis altas puede no ser buena para el hígado, por lo que para las personas que toman canela diariamente por razones de salud o como suplemento, la canela de Ceilán es la opción preferida. La canela de Ceilán también es perfecta para postres porque es sutil, huele muy suave y tiene un sabor ligeramente más dulce, pero agrega un sabor muy complejo. El aroma que desprende es un olor muy sofisticado y fragante. Debido a que la canela de Ceilán tiende a ser suave y dulce, se presta a crear capas sofisticadas de sabores que no es posible con las otras variedades de canela.
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