Categoría: Semillas de Anís
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El anís es un miembro de la familia de plantas que incluye zanahorias, alcaravea, comino, eneldo, hinojo y cilantro. Tiene un fuerte sabor y aroma a regaliz, y el aceite esencial se utiliza para dar sabor a dulces de regaliz. Los alimentos con sabor a regaliz a menudo contienen anís y no regaliz en absoluto. El anís se usa en platos franceses de zanahoria, curry de la India Oriental, guisos hispanos y panes escandinavos. Equilibra los sabores de la hoja de laurel y la canela. El anís también se utiliza para dar sabor a licores como ouzo, anisette, pastis, Pernod, Ricard, anesona, ojen, aguardiente, arrak, kabib y raki.
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