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Categoría: Condimento Mexicano
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El pimiento poblano en su forma seca es un gran ingrediente para las salsas mexicanas. El poblano (Capsicum annuum) es un chile suave originario del estado de Puebla, México. Secado, se llama ancho o chile ancho, de la palabra española ancho ("ancho"). Relleno fresco y asado es popular en chiles rellenos poblanos.
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