P'tit Basque de Gourmet-Food

P'tit Basque es un queso de leche de oveja francés que lleva un poco más de 10 años; desde 1997. P'tit Basque se compara a veces con un Manchego, el gran queso de oveja español; las similitudes parecen limitarse a las marcas de tejido de canasta y a la textura del queso. P'tit Basque, de hecho, un pequeño queso en comparación con su famoso primo francés Ossau-Iraty, pesa sólo 1.5 libras. El aroma del queso es el de la mantequilla morena y el caramelo. El sabor es cremoso y dulce con algo de salinidad. El P'tit Basque se puede disfrutar de la manera tradicional, cortado en trozos más pequeños como aperitivo, aperitivo o postre después de la cena, pero también intenta usar un rizador de queso, raspador de queso o Girolle. Esta herramienta especial está diseñada para un Tête de Moine, pero el P'tit Basque es una gran alternativa francesa y también creará rizos muy finos al raspar la superficie del queso.

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