Categoría: Sardinas
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Espadines, un maravilloso invitado de Europa del Este, con un encantador sabor ahumado y una textura de carne muy interesante. En nuestra región, algo muy similar y familiar para nosotros son las sardinas. Para ser honesto, es prácticamente lo mismo. Los espadines y las sardinas pertenecen a la misma especie de peces, conocida como la familia del arenque, pero tienen una serie de diferencias: 1. Los espadines son más pequeños que las sardinas 2. Los espadines son más nutritivos y altos en calorías 3. Los espadines son de color gris plateado, mientras que las sardinas son algo grises pero un tono más claro de gris. Algunas sardinas son blanquecinas. La calidad de la sardina está determinada por la eliminación de la cabeza y las branquias. Los espadines no necesitan ser destripados antes de que se puedan comer. Puedes consumirlos como un todo sin tener que preocuparte por los huesos. Los huesos son una fuente de calcio y son blandos cuando se comen.
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