Categoría: Levaduras Secas Activas
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DADY (Distillers Active Dry Yeast) es una cepa especialmente seleccionada de Saccharomyces Cerevisae diseñada para uso en destiladores en fermentaciones de puré de grano para etanol. DADY producirá rendimientos máximos de alcohol a temperaturas controladas (menos de 90 ° F/89.6 °F). Ha sido la elección de muchos productores en América del Norte durante más de 20 años. DADY se ha utilizado en la fabricación de alcohol ligero y whisky. También se utiliza en puré de maíz y fermentaciones de jarabe. DADY se recomienda para producciones ABV inferiores al 15%.
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