Mrs. Wages Tarro de ácido cítrico, 12 onzas (paquete de 1)

Para tomates enlatados caseros. Para garantizar una acidez segura, agregue 1/2 cucharadita de ácido cítrico Mrs. Wages a cada cuarto de galón de tomates (para pintas, usa 1/4 de cucharadita de ácido cítrico). El USDA recomienda la adición de ácido cítrico a cada frasco de tomates enlatados para reducir el riesgo potencial de botulismo. Aunque generalmente se considera que los tomates son frutas con alto contenido de ácido, algunas variedades tienen niveles de pH conocidos más altos, lo que los hace más susceptibles a las esporas de Clostridium botulinum. La adición de ácido cítrico Mrs. Wages aumenta la acidez y disminuye el pH. Ya sea que esté buscando buenas armas secretas anticuadas para enlatar productos frescos, o que sea más un cocinero casero que lo haga rápido, Mrs. Wages tiene exactamente lo que necesita para llevar productos frescos a la mesa de la manera más deliciosa.

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