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Categoría: Huevo
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Kao Soi es un plato de fideos al curry de la parte norte de Tailandia. A menudo se hace con pollo, se sirve sobre fideos de huevo Bah-mi chinos y se adorna con fideos fritos, chalotes, cilantro, verduras de mostaza en escabeche, chilis enteros fritos y un chorrito de jugo de lima. El plato es una aparente cacofonía de sabor, cada uno fuerte y distinto, pero se mezclan en un tazón bellamente armonioso y un delicioso tazón, cuando se hace bien, por supuesto.
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