Categoría: Sal con Condimentos
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Sal de Gusano o Sal de Gusano es una especia tradicional oaxaqueña hecha de sal marina, gusanos de agave tostados y molidos y chile costeño. La sal Gran Mitla es un poco menos tradicional, hecha de una combinación especial de chiles, el secreto detrás de nuestro rico sabor terroso. Compañero perfecto para mezcal, tequila o una Michelada. Sal de acabado iluminadora de sabor tanto para platos mexicanos como americanos. El Gusano Chinicuil o Agave fue considerado una delicia durante el período prehispánico al que solo los emperadores y la realeza tenían acceso. Hoy en día se utiliza como un condimento exótico muy difícil de encontrar. Sal de Gusano de Agave GRAN MITLA se obtiene directamente del Gusano de Agave, que pasa toda su vida alimentándose solo de la pulpa del corazón del agave hasta llegar a la edad adulta, momento en que lo extraemos, lo dejamos secar y molerlo con sal y pimientos de la región de Oaxaca, solo para poner sobre su mesa un deleite de emperadores.
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