Categoría: Especias y Condimentos
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Un delicioso condimento tradicional de estilo sureño con toques de salvia, nuez moscada y pimiento rojo de cayena. Para costillas de cerdo, frote el condimento, 1-2 cucharaditas. por libra. Agregue un poco más a la mitad de la cocción. Para el pollo use un poco menos. Para una sabrosa salsa barbacoa, mezcle 1 TB. en 1 taza de salsa de tomate o incluso salsa de tomate. Realmente bueno para las alas de pavo a la parrilla o asadas: corte las alas en secciones (las llamamos remaches) y espolvoree mucho la calle Galena antes de cocinar. Mezclado a mano de: sal en escamas, azúcar, pimienta negra, pimentón, nuez moscada, salvia y pimiento rojo de cayena.
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