DeCarlo Aceite de oliva virgen extra italiano Arcamone | Aceite de oliva italiano galardonado

Si has leído Tom Mueller's Extravirginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil, entonces conoces los notables esfuerzos de la familia DeCarlo en Puglia. El molino de su familia se remonta a la década de 1600, y la producción de aceite de oliva virgen extra es un arte fomentado por los artesanos. La finca Arcamone es una de las granjas "históricas" de la familia DeCarlo y ha sido una granja orgánica desde 1990. El aceite está certificado DOP Terra di Bari y certificado orgánico. Elaborado a partir de aceitunas Ogliarola y Coratina, el aceite se describe mejor como de intensidad media. Es verde con reflejos dorados. El aroma es elegante y complejo, mejor caracterizado por notas vegetales armónicas de hierba fresca. Tome un sabor y notará un aceite que está equilibrado con elementos suaves de amargor y un toque persistente de pimienta. Algunos pueden notar elementos vegetales, tonos de almendra verde y alcachofas. BIOL 2013, Extra Gold Award Sugerencias: este aceite medio-intenso es ideal para servir con verduras a la parrilla, champiñones porcini a la parrilla, sopas de legumbres mixtas (legumbres), ensaladas de tomate y sopas de verduras. Pruebe pasta fresca con una salsa simple de tomates asados.

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