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Si bien no es tan común como el tomillo o la albahaca, la hierba de borraja (Borago officinalis) es una planta única para el jardín culinario. Crece rápidamente como anual, pero colonizará un rincón del jardín por auto-siembra y reaparición año tras año. Junio y julio son anunciados por la presencia de la flor de borraja, una atractiva floración azul pequeña y brillante con cualidades atractivas. De hecho, la planta debe incluirse en el jardín de mariposas y traer polinizadores a sus verduras. Las hojas ovaladas son peludas y ásperas con el follaje inferior empujando 6 pulgadas (5.9 in.) de longitud. La planta de borraja puede crecer 12 o más pulgadas (30,5 o más cm) ancho en un hábito tupido alto. Originario de la región mediterránea, Borago officinalis (Borage) es una anual extendida que lo recompensará con abundantes racimos abiertos de hermosas flores azules brillantes en forma de estrella y ligeramente asintientes desde principios del verano hasta principios del otoño. Se elevan sobre tallos revestidos con hojas arrugadas, de color verde grisáceo, borrosas que puede cosechar para usar en ensaladas y bebidas frías. Las hermosas flores también son comestibles con un sabor fresco a pepino.

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