Categoría: Tapioca
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EXPANDEX es un almidón alimentario modificado con hinchamiento de agua fría de alto rendimiento derivado de la tapioca. Exhibe muchas de las propiedades de un almidón de cocción modificado y posee un perfil de sabor muy suave con buenas características de fusión en la boca. EXPANDEX se utiliza a menudo como el almidón principal en la cocción sin gluten para mejorar la miga, la retención de humedad y la textura. Un artículo imprescindible para celíacos, sensibilidad al gluten y una vida saludable.
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