The Sausage Maker® Fundas de colágeno transparentes de 47mm para hacer salchichas - Paquete de 10, funda no comestible para salchichas cocidas

TRIPA DE COLÁGENO TRANSPARENTE DE 47 MM PARA HACER SALCHICHAS: Las tripas de colágeno de 47 mm, 1 7/8" de diámetro x 24" de largo, pack de 10 unidades, son ideales para salchichas cocidas, semisecas y secas. DESCUBRA LA FABRICACIÓN PROFESIONAL DE SALCHICHAS CON TRIPAS NATURALES DE ALTAS CAPACIDADES DE TENSIÓN: La piel de salchicha de colágeno se procesa a partir de la parte inferior de las pieles de ganado. Está prensado y secado a una alta resistencia a la tracción que soporta el ahumado sin reventar. La envoltura de colágeno natural se adhiere a la carne molida, ayudando a regular el curado en seco y permitiendo que el humo penetre cuando/si es necesario. Compatibilidad universal, vida útil prolongada: la amplia apertura permite el relleno a mano. Deslice la carcasa individual en el tubo de relleno más grande disponible si está utilizando una embutidora manual, eléctrica o hidráulica. Sus fundas de colágeno estables en almacén se pueden almacenar fácilmente sin refrigeración o sellado al vacío. PREPARACIÓN PARA TRIPAS NO EDIBLES: Las tripas de colágeno deben remojarse previamente en agua tibia durante 3 a 5 minutos antes de usar. Rellenar la carne dentro de la carcasa hasta que queden 2 pulgadas sin rellenar al final de la carcasa. Utilice anillos de cerdo de 3/8" y alicates para sujetar el extremo de la tripa o cordel de carnicero para atar el extremo cerrado. COCINE BAJO 165° F PARA RESULTADOS ÓPTIMOS: Pinche las carcasas después de rellenar para eliminar los bolsillos de aire y garantizar un flujo de aire adecuado durante la cocción. Colgar en un ahumador o cocinar en el horno hasta que la temperatura interna alcance los 165 ° F.

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