Pimientos de chile anchos secos, chile ancho 2 libras, 5 libras y 10 libras (10 libras)

El chile ancho es un tipo de chile seco comúnmente utilizado en la cocina mexicana y suroeste de los Estados Unidos. Es un pimiento seco, y su nombre se debe a su ancho, ya que "ancho" en español significa "ancho". Dulce y suave, este chile se encuentra fácilmente durante todo el año. El ancho se agrega comúnmente a salsas, sopas y adobos para mejorar su sabor; se usa en puré, picado o en polvo. Todo el chile es robusto y en forma de corazón. Su nombre es fiel a su apariencia física, ya que es más grande que la mayoría de los otros chiles (de 4 a 5 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho). El chile ancho se puede utilizar seco o rehidratado, entero o molido. Por lo general, se incorpora antes de cocinar salsas, mezclado con otras especias o verduras para hacer una base para un guiso o sopa, o espolvoreado encima de carne, aves o mariscos como parte de un frote o adobo antes de cocinar.

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