Categoría: Maíz
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Samp/Hominy es maíz amarillo con cáscara cuya capa exterior se elimina, dejando los granos tiernos. Ampliamente utilizado en la cocina sudamericana y africana como guarnición o como comida de desayuno o cocinado con frijoles secos y carne. Uno de los platos más populares en el que se utiliza es Cachupa o Munchupa. Es un rico guiso de samp/hominy, frijoles, carnes sazonadas y verduras.
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