Categoría: Wild
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El arroz de bambú es arroz especial que se cultiva a partir de un brote de bambú moribundo: en una cacerola agrega 2 ½ tazas de agua o caldo de verduras. Agregue 1 taza de arroz (no enjuague el arroz) y una pizca de sal a una olla mediana y revuelva. Llevar a ebullición (aproximadamente minutos) y luego bajar el fuego. Dele al arroz un minuto para que el líquido hirviendo se reduzca a fuego lento antes de poner la tapa para evitar que el arroz hierva. Cubra con la tapa puesta y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté pegajoso pero esponjoso. Apague el fuego, deje que el arroz cocido al vapor en la olla cubierta durante al menos otros 5 minutos o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
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