Categoría: Miel
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color: generalmente oscuro (de amarillo oscuro a marrón pronunciado), a la luz puede brillar con tonos dorados y carmesíes; el sabor es muy inusual, no tan dulce como otros tipos, sino más bien agrio, con un regusto largo y pronunciado; aroma - rico, con una ligera acidez; cristalización - no muy rápido - alrededor de seis meses con la formación de pequeños cristales; consistencia - bastante espeso, producto fresco es viscoso.
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